백종원 중국식 오이안주
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마리텔 백종원 레시피 모음 - 백주부의 고급진 레시피 백종원 중국식 오이안주레시피스크랩 2015. 6. 27. 15:40
마리텔 백종원 레시피 모음 - 백주부의 고급진 레시피 백종원 중국식 오이안주 재료 : 오이, 마늘, 식초, 설탕, 소금 1. 오이를 손질해서 반으로 가른다. 2. 자른 오이를 칼로 내리친다. (중국식 칼이 없으면, 소주병 옆면으로 친다. 오이에 금이가면서 양념이 잘 베게 도와줌) 3. 크기를 적당히 자른다. 4. 마늘 한주먹 정도를 으깬다. (소주병 바닥사용) 5. 으깬 마늘을 칼로 잘게 잘 썰어준다. 6. 양조식초를 작은국자 가득 한번따라서 넣어준다. (마늘의 매운맛을 잡아줌) 7. 설탕 반 스푼, 소금 약간 넣어준다. (중국식초는 단맛나지만 한국식초는 달지않으므로 설탕사용함) 소주안주 완성~